月份：2011年9月

生物类黄酮有助于维生素C发挥作用，可以增强毛细血管，加快伤口、扭伤以及肌肉损伤的愈合速度，是一种抗氧化剂。
缺乏的症状——容易淤血、静脉曲张以及频繁扭伤。
有助于吸收的物质——维生素Ｃ
妨碍吸收的物质——自由基

胆碱是卵磷脂的构成成分、有助于分解肝脏中的脂肪，可以促进脂肪进入细胞；有助于神经系统细胞膜的合成、并可以保护肺脏。
缺乏的症状——新声音而发育畸形、血液中胆固醇和脂肪含量过高、脂肪肝、神经退化、高血压、动脉硬化症、老年痴呆以及对感染的抵抗力下降。

辅酶Q10在能量的新陈代谢中起主要作用。可以改善心脏功能以及其他器官的功能。有助于维持血压正常，提高锻炼耐力。是一种抗氧化剂，可以增强免疫力。
缺乏的症状——精力映乏、心脏病、锻炼附力欠佳以及面议功能欠佳。
有助于吸收的物质——维生素B合成物以及铁
妨碍吸收的物质——刺激性物质以及糖类

肌醇是细胞生长必需的营养物质。同时也是大脑、脊髓以及神经鞘的形成所需要的营养物质。是一种效力适中的镇静剂，还可以保持头发的健康，并降低血液胆固醉浓度。
缺乏的症状——易怒、失眠、神经过敏、过度兴奋、神经生长与再生减缓以及高密度脂蛋白(HDL)水平降低。

钙可以促进心脏的健康，止血，促进神经健康，收缩肌肉，促进皮肤、骨骼以及牙齿的健康，减轻肌肉和骨骼的疼痛，维持体内正常的酸碱度，减少痛经以及月经颤搐。
缺乏的症状——肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、过节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
有助于吸收的物质——与镁在3:2的比例下共同作用效果最佳，与磷在2:1的比例下共同作用效果最佳。维生素D和硼以及体育锻炼。
妨碍吸收的物质——荷尔蒙失衡、酒精、缺乏锻炼、咖啡因以及茶。缺乏盐酸、摄入过量的脂肪和磷都会妨碍吸收。压力会导致大量的钙被排出体外，造成流失。

铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的构成物质，可以平衡血糖浓度，有助于调节饥饿感，降低食欲，延长寿命，帮助保护体内的脱氧核糖核酸和核糖核酸，并且是心脏功能必须的营养物质。
缺乏的症状——大量出汗或冷汗、6小时不进食会出现眩晕或易怒、需要频繁进食、手部冰冷、需要长时间睡眠否则白天昏昏欲睡、频繁口渴以及嗜食甜食。
有助于吸收的物质——与维生素B3以及3中氨基酸——氨基乙酸、谷氨酸和胱氨酸共同构成的葡萄糖耐量因子（GTF）。改善饮食以及加强体育锻炼。
妨碍吸收的物质——大量摄入精制的糖类和面粉、肥胖、添加剂、杀虫剂、石油产品、加工食品以及有毒的金属。 继续阅读“关于营养素的整理 矿物质”